Bun'n'Roll Tropézienne-Art
Personnes
10
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
Sylvain Schmitt, Bäcker-Experte Frankreich
Instants de consommation :
Petit déjeuner
Goûter
Dîner
Déjeuner
Brunch
Apéritif
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- 10 Bun'n'Roll
- 1 litro di latte
- 250 g di zucchero
- 100 g di farina
- 6 tuorli
- 2 uova intere
- 1 baccello di vaniglia
- 100 g di burro
- Cristalli di zucchero
Étapes de préparation
- Tagliare a metà il baccello di vaniglia e metterlo a scaldare con il latte.
- Montare i tuorli e lo zucchero per incorporare il massimo dell’aria, poi aggiungere la farina.
- Quando il latte sarà giunto a ebollizione, versarlo sul preparato dopo avere tolto il baccello di vaniglia.
- Portare la crema a ebollizione continuando a mescolare con una frusta e cuocere per 3-5 minuti da quando comincerà a bollire.
- Aggiungere il burro e mescolare.
- Farcire la base del Bun’n’Roll, precedentemente tagliato a metà, con la crema pasticcera con l’ausilio di una sac à poche.
- Coprire la crema con la parte superiore del Bun’n’Roll e decorarla con cristalli di zucchero o perle di zucchero.
